「喜宴專案大評比」記者會

轉載自中華民國消費者文教基金會
發佈日期/ 2006.06.05


六月是結婚的旺季，對新人而言，莫不希望自己的婚禮能留下一個美好而溫馨的回憶，宴客場地自然馬虎不得。消基會曾接獲數起消費者申訴取消訂席而被扣除高額定金的案件，為瞭解實際情形，本刊特別隨機蒐集全台19家業者推出的婚宴專案資料進行調查，其中包括13家「國際級觀光旅館」（註），以及6家其他宴會餐廳，供消費者參考。
首先在價格部分，為方便比較，13家「國際級觀光旅館」中，以1萬元以上的專案為調查對象（部分飯店推出一種以上的專案，隨機挑選），價格每桌介於10,000～23,000元間。其他業者部分則介於6,800～16,800元間。

少數業者定金達3成
在本次調查中，台北「亞都麗緻飯店」、台中「通豪大飯店」、台南「台糖長榮酒店」、高雄「澄清湖圓山大飯店」及苗栗「西湖渡假村」等5家業者表示，沒有特定的定金成數，無論桌數多寡，一般約收取1～3萬元不等。

定金最高則的為台北「晶華酒店」及「北投春天酒店」2家業者，前者以15桌計算的話，定金將收3成。以本次列入調查目標的「晶華會婚宴專案」來看，飯店表示本案以8萬元定金為準，該案每桌23,000元，15桌約345,000元，8萬元的定金也高達23％（尚未計入服務費），而後者亦收取3成的定金。其餘12家業者則收取1～2成。

消費者應避免支付過高定金
而關於取消訂席時定金被沒收的狀況，在本次調查中，台北「亞太會館」表示，若消費者在付定金後15天內要取消的話，可將定金全數退回，算是對消費者十分有利。另有2家業者在本刊詢問：「如果要取消訂席，定金是否會全數沒收」時，直接表示可以將定金的金額轉換為餐券，或折抵其他店內消費金額，分別為台中「福華大飯店」及「全國大飯店」。高雄「澄清湖圓山大飯店」則表示，會視狀況替消費者爭取折抵其他店內消費。

至於對消費者最有利的，則是台南「台糖長榮酒店」，業者表示，消費者如果於1個月前有特殊理由，如賓客增加、場地無法容納等，則將返還定金，若退訂原因不被認定為特殊理由，也會將定金金額轉換為餐券，讓消費者於店內使用。

而退訂條件較為嚴苛的則是台北「北投春天酒店」，當訪員詢問若要取消訂席，定金如何處理時，業者表示若消費者於喜宴前1個月才告知要取消，要賠償總價50％（包括定金）的費用給飯店。其餘業者則表示，若是消費者要取消訂席，也是會將定金全數沒收的。

根據民法第二百四十九條第二款的規定：「契約因可歸責於付定金當事人之事由，致不能履行時，定金不得請求返還。」因此，若是可歸責於消費者事由取消婚宴，業者沒收定金並無不當，不過坊間可能有部分業者收取的定金過高，或是消費者認為反正定金日後會併入總價金中，不在意多付一些，而導致違約時損失過重，因此，消基會建議消費者，訂席時不宜支付過高的定金，約預先支付1成即可。

試菜優惠比一比
婚宴上菜色的好壞，攸關男女雙方的體面及賓客們對這場喜宴的評價，因此佔了相當重要的地位。婚禮宴客少則十幾桌、多則近百桌，萬一菜色不好，可是會大大地掃興，因此時下不少業者推出試菜的服務，讓新人在婚宴前先行品嘗，針對不滿意的部分提出改善建議。
根據本次調查，除了台北「喜來登大飯店」及高雄「澄清湖圓山大飯店」未提供試菜的折扣外，其餘17家業者均有提供，其中新竹「老爺大酒店」訂席21桌以上、台中「通豪大飯店」訂席30桌以上、台南「台糖長榮酒店」訂席35桌以上，免費試菜1桌；台北「北投春天酒店」亦有提供免費試菜服務，但僅限5人。
其他業者則提供5～9折的優惠價格（以上均為已付定金後才提供）。

價格高不等於品質高
消基會曾接獲一起申訴案例，某消費者為了辦一場畢生難忘的婚禮，不惜耗費鉅資，洽租某知名溫泉旅館的戶外宴會場地，並在契約中明定業者將提供音響設備、無線麥克風、主桌專人服務等。但婚禮當天音響設備竟然無法使用，也沒有無線麥克風，更誇張的是主桌只上了4道菜，導致喜宴變調，消費者氣憤之餘，請消基會協助處理。
根據民法第二百二十七條：「因可歸責於債務人之事由，致為不完全給付者，債權人得依關於給付遲延或給付不能之規定行使其權利。」因此，在婚宴上若有以上的情形發生，可視為業者給付不完全，根據同法第二百二十六條：「因可歸責於債務人之事由，致給付不能者，債權人得請求賠償損害。」

建議研擬定型化契約
近年來業者為了符合現代人的需求，婚禮專案不再只是提供場地和餐飲而已，更包括許多附加的服務，例如果汁、飲料無限量供應，部分業者也提供免費加贈酒類飲料的服務、婚禮當日蜜月套房免費住宿等，都已經成為基本的項目。消費者在決定場地前，應多方比較、參觀，瞭解專案內容，選擇最符合自身需求的場地，避免日後反悔而損失金錢。
市面上大大小小的婚宴場地多不勝數，消基會建議行政院消費者保護委員會研擬「婚禮（宴客）訂席定型化契約範本」，業者雖然幫消費者預留場
地，但消費者若數月前即表示要退訂，可預期業者尚有機會將場地租借他人，因此消費者愈早退訂、扣除的違約金則應愈少。

註：根據交通部觀光局網站：http://www.taiwan.net.tw 所列之「國際級觀光旅館」名單，隨機挑選該業者網站上有列出婚宴專案的飯店為調查對象。

上菜火把秀——STOP！
喜宴開場等著上菜，無聊嗎？嗑嗑瓜子、和旁邊有點熟又不太熟的人說些天氣之類的尷尬話題，心裡想著怎麼還沒上菜！就在此時，燈光突然暗了下來，隨即令人目炫神迷的燈光環繞四周，服務生列隊舉著火把出場，正式宣告「上菜囉！」
以上的場景看似熱鬧，但其實在人多又不夠寬敞的空間中，點燃火把是相當危險的，誰都不知道會不會不小心燒著了易燃的桌布、窗簾。而伴隨火焰燃燒而來的煙霧，加上昏暗的燈光，萬一不幸發生火災，消費者恐怕難以找到逃生出口，後果真是不堪設想！
根據本刊以消費者身分向19家業者詢問的結果，台中「通豪大飯店」一樓國際宴會廳、台南「台糖長榮酒店」的西式宴會，有提供上菜火把秀。此外，台北「國賓大飯店」30桌以上之國際廳、苗栗「西湖渡假村」，則提供仙女棒秀。
值得一提的是，在本次調查中，有4家業者表示飯店規定在宴席中不可用火把，包括台北「國賓大飯店」、「晶華酒店」、「彭園湘菜館」及台中「福華大飯店」。本刊對以上業者維護消費者安全的用心表示肯定。
火把秀的安全疑慮近來受到重視，消基會曾於94年9月召開「婚宴火把秀，當心『火』燒幸福！」記者會，呼籲業者避免使用火把秀，會後媒體的報導也指出，交通部觀光局及內政部消防署已注意到潛在危險、要求業者改善，希望業者都能以消費者的安全為第一考量、確實改善。

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